La cuisine japonaise est apprécier dans tous les continent
Il existe des centaines de recettes parfois surprenantes mais toujours avec une grande recherche au niveau des ingrédients : oeufs de poisson , algues , beaucoup de poissons ( anguilles , ... ) et de fruit de mer . Énormément de légumes et de plantes herbacées ( bambou aussi !!!! ) , fruit asiatique ou non ( orange , yuzu sorte de mandarine , ... ) et bien sur du soja ( en sauce , en pousse , etc ).
Les plats sont principalement à base de riz , de nouilles accompagnés de soupe .
Exemples de plats uniques : sushi , sashimi ( a base de poisson cru ) , ....
Pour les desserts ( gelées , sucreries ou petits pains ) les ingrédients de base sont : le sucre de canne , les
haricots azuki ou appelés anko , farine de blé et de riz ainsi que l'agar-agar .
Pour les boissons , ils consomment principalement du thé ( thé vert )et des boissons alcoolisées a base de riz fermentés .
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